EMPANADA DE JAMON QUESO Y DATILES

Ya sabéis que algunas de mis recetas son de fácil elaboración y rápidas de hacer. Creo que esta es la que menos tiempo os va a quitar en la cocina de todas,  y no por eso deja de se muy sabrosa.

INGREDIENTES

1 0 2 planchas de masa quebrada
1 huevo
150 de jamón cocido o pavo
1 paquete grande de tranchetes
8 dátiles
Dependiendo de las personas que seáis poner una plancha de masa quebrada o dos.

Si ponéis una solo tenéis que rellenar la mitad, para luego poder doblar a modo de sabana la otra parte justo en la mitad.

La elaboración es:  poner una primera capa de tranchetes, a continuación el jamón y una segunda capa de tranchetes. Por ultimo se colocan en tiras los dátiles.Cerramos la masa con un tenedor haciendo presión todo alrededor y untamos de huevo. Por último ponemos en el horno a 160º unos 20 minutos aproximadamente. Cuando vayáis a comerla lo podéis hacer tanto en caliente como en frío.
y ya me diréis si os ha gustado

GALLETAS DE MANTEQUILLA

                                                                      INGREDIENTES

200 gr de mantequilla
50   gr de azúcar glas
250 gr de harina

En un recipiente hondo cortamos la mantequilla en dados, si no está a temperatura ambiente, poner en el microondas 10 segundos. El azúcar glas yo lo preparo en un molinillo eléctrico de los de siempre y añadimos a la mantequilla.
Con un tenedor voy mezclando el azúcar y  la mantequilla, tienen que quedar bien fusionados ; cuando este,  añadiremos la harina,  si queréis podéis tamizar con un colador grande queda mas suelta.

Ahora llegado a este punto tenemos que amasar mucho hasta que quede compacto,  yo al principio utilizo una lengua de silicóna pero luego a mano, el punto se logra cuando la masa se desprende de las manos.

Dividimos la masa en 3 trozos y con la ayuda de film transparente hacemos 3 rollos de unos 4 0 5 centímetros de diámetro y 12 de largo y metemos 10 minutos en el frigorífico para que se enfríe y se pueda cortar mejor antes de meter en el horno.

Ya frío, con un cuchillo vas cortando rebanadas de 1/2 centímetro o si tienes moldes puedes hacer formas .

Con el horno caliente a 160º   horneamos 5 0 7 minutos, sabemos que está cuando sale una aureola dorada por el borde.





Cuando las saquéis del horno utilizar una pala muy plana para que las galletas no se rompan.
podéis adornar con frutos secos  mermeladas chocolate...etc y por último espolvorear con el azúcar glas.






Su sabor nos recuerda a las galletas que se hacían antes en las casas, son deliciosas atreveros ha hacerlas que tendréis éxito. El truco está en amasar bien y las medidas deben de ser exactas 

RECETAS COMPARTIDAS

Cuando un amigo nos pone un plato que nos gusta, siempre pedimos la receta, Nos da los ingredientes, las cantidades y el tiempo de elaboración. Lo curioso es que la nuestra, osea " la que hemos copiado " nos gusta más. porque siendo el mismo plato tiene un sabor ligeramente diferente?

La tortilla de patata, tan común en nuestro país,  no he probado  dos que fuesen iguales, ni las croquetas, el gazpacho o salmorejo, platos tan comunes para todos y sin embargo en cada casa sabe diferente.

Por eso a mi me gusta compartir recetas  siempre me quedo con los ingredientes básicos y luego le pongo algo de cosecha propia, eso es lo que la hace exclusivo.

Hoy en día es muy común antes de ponernos a cocinar mirar el frigorífico,  ver los ingredientes que tenemos y meternos en Internet para buscar una receta  que nos de solución a la comida o cena. sin tener que pensar en exceso. Siempre encontramos algo rico y sorprendente.

Algunas de mis recetas me las dieron mis amigos y yo las trasmito para que vosotros le deis vuestro toque y las hagáis vuestras e incluso se pueda convertir en vuestra especialidad.

PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE


Nuevamente estoy con vosotros para daros una receta. Este pastel de carne, es una de las muchas recetas   fáciles de hacer y muy sabrosos. Este no lleva puré de patata como el pastel ingles( Cottage Pie )
Se puede hacer con carne de ternera, cerdo , pollo, o la que vosotros prefiráis, el que yo preparo es con carne de ternera picada a ser posible que no este envasada que podáis escoger la pieza de carne y la pique el carnicero así sabéis la calidad que lleváis a casa.

INGREDIENTES

Para seis personas
800 gr de carne picada
9 lonchas de bacon
Pan rallado
Sal
Pimienta
1 cucharada de mostaza
75 cl de cerveza
1 huevo
1 diente de ajo
Cebolla

Colocamos en un recipiente la carne y salpimentamos al gusto, picamos la cebolla y el ajo, añadimos el huevo, la cerveza ,una cucharada de las de café de mostaza en polvo o de las de bote amarilla y comenzamos a remover para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Para compactar debemos de pones pan rallado y amasar.
El recipiente que vamos a utilizar lo tenemos que forrar con las lonchas de beicon ,encima colocamos la carne y la prensamos con la mano para que no quede huecos.Las tiras de beicon tienen que sobresalir para luego cerrar el pastel

El horno tiene que estar a 200º y lo tendremos aproximadamente unos 4o minutos.

Lo podemos servir con pimientos, ensalada o puré de patata

POLILLAS

Estos días que comienza el calor y vamos guardando la ropa de invierno cambiándola por la de verano, debemos de tener mucho cuidado con las polillas pues se nos cuelan en los armarios al menor descuido. Un remedio casero y efectivo es poner clavo en una bolsa de tela fina colgada de una percha  y en los bolsillos de los abrigos poner también uno o dos clavitos, las ahuyenta y nuestra ropa no corre peligro.

La flor de Lavanda también es un buen repelente para estos molestos bichos que se comen nuestra ropa y se mete en los alimentos.

CANAPES CALIENTES

TOSTADA DE JAMÓN

A quien no le gusta una tostadíta de pan con jamón? Seguro que a todo el mundo 

Es algo muy simple de hacer sin embargo  la calidad de los ingrediente es fundamental, empezando por el pan debe ser una buena hogaza de pan rustico,espelta ,sarraceno...
unas rodajas de tomate , aceite de oliva virgen y un jamón Ibérico .

El pan debemos de tostarlo para que quede el bocado crujiente 

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TÓSTA QUE QUESO

 1 rulo de queso de cabra

 1 cebolla

 azúcar

aceite


ELABORACIÓN:


Lo primero que vamos hacer es caramelizar la cebolla y tostar en el horno unas rebanadas de pan      Para caramelizar la cebolla pondremos en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y poner a fuego lento. Cuando se esté quedando transparente ecamos dos cucharadas de azúcar moreno.
Se coloca en las rebanadas de pan y se pone encima una rodaja de queso de cabra, a continuación metemos en el horno o en microondas para que se deshaga ligeramente el queso, se sirve caliente.

BOMBITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Hojaldre

1 tarrita de queso de untar

1 huevo

Chocolate negro

Mantequilla

Canela

Azúcar

Papel de horno



ELABORACIÓN



Extendemos el hojaldre cortándolo en cuadrados y untar de huevo para que luego se peguen bien los bordes y no se nos abra.


Batimos el queso con seis cucharadas de azúcar, ponemos dentro de cada cuadrado una porción, doblamos las puntas a modo de sobre. En la fuente de horno ponemos el papel y vamos colocando nuestras bombitas de hojaldre boca bajo y pincelamos con huevo para que se doren.


Ponemos como siempre en el horno ya caliente y espolvoreando azúcar moreno. Lo tendremos unos 10 minutos a 180º


COBERTURA


En una taza ponemos el chocolate, 3 almendras de mantequilla y un poco de canela. Lo derretimos en el microonda unos 20 segundos y batimos hasta que quede una crema suave, con ayuda de una cucharilla ponemos un poco en cada uno de los hojaldres