NECESITAMOS VITAMINA D

Estos días de encierro,  estamos escuchando a los expertos decir, que podemos tener carencia de  Vitamina D  a causa del confinamiento que sufrimos todos, tras el contagio del Covid-19
Yo no soy experta , pero si que estoy interesada en saber que puedo hacer para no tener problemas de salud . Se que una exposición al sol, durante 20 minutos diarios es lo mas recomendable, pero los días en los que el sol no sale ¿que hacemos?

Mi granito de arena en este tema, es recomendar alimentos sanos que podemos comer, haciendo suculentas recetas de cocina.

Los pescados ricos en grasa,  como salmón, atún y caballa. Mariscos encabezados por las ostras.    Lácteos naturales, leche entera y queso curado.  Leches vegetales como la de  almendra y soja suelen incorporar la vitamina D, eso se puede ver en el envase . Los  aguacates y los huevos (sobre todo la yema) . La carne de conejo, ternera,  higadítos de pollo ..

Con tal variedad de alimentos, es fácil hacer cada día un plato saludable .

FLAMENQUINES DE MERLUZA

Me encantan los platos que son originales y rápidos de hacer, que lo coman pequeños y mayores
Este cumple todos los requisitos.
Basado en los flamenquines cordobeses, en este caso utilizamos filetes de merluza o pescadilla.

INGREDIENTES

4 filetes de merluza
3 de jamón serrano
3 de jamón cocido
1 huevo
harina
sal
pan rallado
aceite de oliva

Cuando vayas a la  pescaderia,  pide cuatro filetes de merluza,  que tu pescadero te los abra en forma de libro para que podamos rellenarlos con el jamón cocido y el serrano que ya tendremos preparado
Una vez rellenos los enrollamos  y se pasan primero por huevo,luego harina otra vez huevo y por ultimo pan rallado, lo fríes en aceite de oliva bien caliente.

Como veis se puede acompañar con patatas fritas o una ensalada... eso con lo que mas os guste

ALIMENTOS A NUESTRO ALCANCE

Cuando nos acercamos al mercado, nos encontramos con una gran variedad de alimentos, para ver si tienen una calidad optima nos debemos  fijar:

Frescura ( las carnes, pescados,  fruta y verdura ) En la carne debe de tener un color brillante si esta mate no es fresca. Con el pescado pasa lo mismo y si son piezas enteras el ojo debe estar transparente si estuviera turbio no comprarlo, ese pescado lleva mucho tiempo fuera del agua. La fruta, no debe  tener golpes eso hace que se estropee  antes. Las verduras tienen que tener un aspecto terso si está lacia no comprar.                                         

El empaquetado: En este apartado hay mucha variedad, conservas las latas no deben tener golpes, ni abombamiento

Brick: al igual que las conservas el abombamiento puede ser síntoma de que el producto esté en mal estado

Plástico o celofán: que esté bien sellado es fundamental, sobre todo en productos de bollería es garantía de que no este duro, lo mismo en frutas y hortalizas

El precio

Una vez que hemos inspeccionado los productos yo creo que el precio tal y como está la economía es un factor importante ha tener en cuenta. Y sobre eso siempre me hago la misma pregunta ¿ porque los productos nacionales son mas caros que los que vienen de fuera.

Supongo que eso ya entra dentro del apartado de economía,  en el cual no voy a entrar

Los mercadillos de fruta y verdura que hay los fines de semana, suelen ser un buen sitio para comprar  tienen productos frescos y a buen precio.