PASTEL DE CARNE

PASTEL DE CARNE


Nuevamente estoy con vosotros para daros una receta. Este pastel de carne, es una de las muchas recetas   fáciles de hacer y muy sabrosos. Este no lleva puré de patata como el pastel ingles( Cottage Pie )
Se puede hacer con carne de ternera, cerdo , pollo, o la que vosotros prefiráis, el que yo preparo es con carne de ternera picada a ser posible que no este envasada que podáis escoger la pieza de carne y la pique el carnicero así sabéis la calidad que lleváis a casa.

INGREDIENTES

Para seis personas
800 gr de carne picada
9 lonchas de bacon
Pan rallado
Sal
Pimienta
1 cucharada de mostaza
75 cl de cerveza
1 huevo
1 diente de ajo
Cebolla

Colocamos en un recipiente la carne y salpimentamos al gusto, picamos la cebolla y el ajo, añadimos el huevo, la cerveza ,una cucharada de las de café de mostaza en polvo o de las de bote amarilla y comenzamos a remover para que todos los ingredientes queden bien mezclados. Para compactar debemos de pones pan rallado y amasar.
El recipiente que vamos a utilizar lo tenemos que forrar con las lonchas de beicon ,encima colocamos la carne y la prensamos con la mano para que no quede huecos.Las tiras de beicon tienen que sobresalir para luego cerrar el pastel

El horno tiene que estar a 200º y lo tendremos aproximadamente unos 4o minutos.

Lo podemos servir con pimientos, ensalada o puré de patata

POLILLAS

Estos días que comienza el calor y vamos guardando la ropa de invierno cambiándola por la de verano, debemos de tener mucho cuidado con las polillas pues se nos cuelan en los armarios al menor descuido. Un remedio casero y efectivo es poner clavo en una bolsa de tela fina colgada de una percha  y en los bolsillos de los abrigos poner también uno o dos clavitos, las ahuyenta y nuestra ropa no corre peligro.

La flor de Lavanda también es un buen repelente para estos molestos bichos que se comen nuestra ropa y se mete en los alimentos.

CANAPES CALIENTES

TOSTADA DE JAMÓN

A quien no le gusta una tostadíta de pan con jamón? Seguro que a todo el mundo 

Es algo muy simple de hacer sin embargo  la calidad de los ingrediente es fundamental, empezando por el pan debe ser una buena hogaza de pan rustico,espelta ,sarraceno...
unas rodajas de tomate , aceite de oliva virgen y un jamón Ibérico .

El pan debemos de tostarlo para que quede el bocado crujiente 

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TÓSTA QUE QUESO

 1 rulo de queso de cabra

 1 cebolla

 azúcar

aceite


ELABORACIÓN:


Lo primero que vamos hacer es caramelizar la cebolla y tostar en el horno unas rebanadas de pan      Para caramelizar la cebolla pondremos en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de oliva. Cortar la cebolla en juliana y poner a fuego lento. Cuando se esté quedando transparente ecamos dos cucharadas de azúcar moreno.
Se coloca en las rebanadas de pan y se pone encima una rodaja de queso de cabra, a continuación metemos en el horno o en microondas para que se deshaga ligeramente el queso, se sirve caliente.

BOMBITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Hojaldre

1 tarrita de queso de untar

1 huevo

Chocolate negro

Mantequilla

Canela

Azúcar

Papel de horno



ELABORACIÓN



Extendemos el hojaldre cortándolo en cuadrados y untar de huevo para que luego se peguen bien los bordes y no se nos abra.


Batimos el queso con seis cucharadas de azúcar, ponemos dentro de cada cuadrado una porción, doblamos las puntas a modo de sobre. En la fuente de horno ponemos el papel y vamos colocando nuestras bombitas de hojaldre boca bajo y pincelamos con huevo para que se doren.


Ponemos como siempre en el horno ya caliente y espolvoreando azúcar moreno. Lo tendremos unos 10 minutos a 180º


COBERTURA


En una taza ponemos el chocolate, 3 almendras de mantequilla y un poco de canela. Lo derretimos en el microonda unos 20 segundos y batimos hasta que quede una crema suave, con ayuda de una cucharilla ponemos un poco en cada uno de los hojaldres

QUESADA PASIEGA

INGREDIENTES

500 gr. queso fresco

4 huevos

100 gr. mantequilla

250 gr de azúcar

100 gr. de harina

Ralladura de limón

Canela en polvo

Estas proporciones son para 8 raciones, si queréis que sea mas pequeña, es sencillo poner la mitad de los ingredientes. 

ELABORACIÓN

En un bol,  ponemos el azúcar,  los huevos, la mantequilla en pomada,  la ralladura de limón y la canela.

Batimos todos los ingredientes y cuando esté troceamos el queso e incorporando a la mezcla anterior volvemos a batir.  Por ultimo añadimos harina que previamente tamizaremos para que quede mas ligera la masa.Para incorporar la harina utiliza las baríllas

Vertemos en un molde que se pueda des moldar o en uno de silicóna que previamente hemos untado con mantequilla. Tenemos que tener en el horno ( previamente caliente ) durante 20 minutos aproximadamente

 

                           








                                                                         

PURRUSALDA

INGREDIENTES

100 gr de zanahoria

100 gr de calabaza

1 puerro

2 patatas

aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN

Pelar y lavar las zanahorias, calabacines  puerros y patatas. Los puerros y las zanahorias las cortamos en trozos de unos dos centímetros de largo, la calabaza también la cortamos en forma de dados regulares de un centímetro. En una cazuela le ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen y rehogamos los ingredientes, y añadir agua. cuando lleve hirviendo unos 10 minutos añadimos la calabaza  para que no se deshaga y la sal.

Es un primer plato sencillo de hacer,  muy nutritivo y que se puede dejar preparado para varios dias.

ROLLÍTOS DE POLLO

Ingredientes

1 pechuga de pollo
2 loncha de bacon
2 de jamón serrano o ibérico
2 lonchas de queso Gouda
harina
aceite de girasol


La elaboración es muy sencilla. Cuando vallas a comprar las pechugas ya sabes que vienen dos partas, le dices al carnicero que te las abran por separado todo lo que puedan y así no tienes que entretenerte en tu casa.

Extiendes las pechugas y vas poniendo el queso, después el beicom y por ultimo el jamón.
enrollamos y con hilo gordo de algodón vamos enrollando para que nos quede un redondo perfecto

A continuación hacemos lo mismo con la otra, pasamos ligeramente por harina y ponemos a freir en una sartén con aceite de girasol, se fríe mas lento y da tiempo para que se haga bien por dentro. hay que procurar darle vueltas a menudo para que se haga igual por todos los lados.
Cuando este lo dejamos a parte y dejamos que se enfríe. Una vez que esté frío quitamos con cuidado el hilo.





Yo lo acompaño con una salsa de mostaza y miel que también es sencilla de hacer. En un recipiente ponemos una cucharada sopera de mostaza amarilla, o de Dijón esta tiene un sabor algo mas intenso,  otra de miel y un chorro de nata batimos para que quede una salsa ligera. Si no tienes nata le pones agua templada y lo mismo bates hasta que quede una salsa ligera.Por último si tenemos albahaca fresca ponemos un par de hojas cortadas muy finas.