PINCHO DE BACALAO
Cuando cocino para mis amigas siempre me gusta sorprenderlas con alguna cosa nueva.
Ellas dicen que las utilizo de conejillos de Indias, pero no las importa porque todas son buenas cocineras y las gusta probar cosas diferentes.
Este año para la fiesta de cumpleaños, entre otras cosas les puse este pincho de bacalao y parece que las gusto
INGREDIENTES
1 LOMO DE BACALAO 100Gr
1 PATATA
LECHE
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTO ROJO
PAN
MANZANA
CEBOLLETA
ELABORACIÓN
Cuando cocino para mis amigas siempre me gusta sorprenderlas con alguna cosa nueva.
Ellas dicen que las utilizo de conejillos de Indias, pero no las importa porque todas son buenas cocineras y las gusta probar cosas diferentes.
Este año para la fiesta de cumpleaños, entre otras cosas les puse este pincho de bacalao y parece que las gusto
INGREDIENTES
1 LOMO DE BACALAO 100Gr
1 PATATA
LECHE
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTO ROJO
PAN
MANZANA
CEBOLLETA
ELABORACIÓN
Yo la patata la hago en el microondas, el tiempo de cocción es aproximada mente 4 minutos
una vez que esta hecha la pelo y junto con la leche hago un puré cremoso, añado un poco de sal y mantequilla.
Por otra parte en una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de aceite, freímos pimiento rojo en tiras, manzana en gajos ,cebolla en juliana y el pan en rebanadas.
Cuando este frito lo retiramos del fuego y batimos dejando una masa fina.
En un recipiente con agua hirviendo ponemos el trozo de bacalao fresco, no tenemos que tenerlo mucho tiempo para que no se quede áspero.
Separamos el bacalao en gajitos para poderlo montar bien.
La presentación ya la hacéis como mas os guste en vaso en tostada...
Lo primero es poner el puré a continuación la espuma de pimientos cebolla y manzana y por ultimo unas laminas de bacalao.
Con la piel podéis cortarla en triángulos y freírla una vez que estén fritas con unas pinzas las vais colocando en cada una de las tapas
