Esta salsa sorprende cuando la pones en la mesa, tiene el exotismo árabe de las especias.
es muy agradable de sabor y testura. Se puede utilizar para una carne yo siempre la pongo en el centro de la mesa con crudités de zanahoria, apio, pimientos.
Ingredientes
1 berenjena 300gr
1 diente de ajo
1 limón
2 cucharadas de curry
1 cucharadita de comino
sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce y una chispa de picante
En primer lugar, la berenjena la abrimos a la mitad y ponemos en el microondas cuatro minutos.
cuando esté fría, sacamos toda la carne y la picamos menudíto en un bol . En el mismo recipiente vamos poniendo el resto de ingredientes.
picamos un diente de ajo teniendo la precaución de quitarle la parte central para que luego no repita,
El zumo de un limón, una cucharada de café de comino, si puede ser molido , si lo tenemos en grano machacarlo antes de añadir con los demás ingredientes queda mas agradable al paladar .
Tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Una cucharilla de las de café, de pimentón dulce, podemos mezclar con una pizca de picante para los que les guste mas fuerte
y por último una cucharada de las de café de curry y sal al gusto.
Trituramos todo hasta que nos quede una pasta homogénea y suave.
Crudités
Las zanahorias las limpiamos y cortamos en tiras alargadas de medio centímetro, lo mismo podemos hacer con el apio, pimiento amarillo, rojo o con cualquier otra verdura cruda que os guste
es muy agradable de sabor y testura. Se puede utilizar para una carne yo siempre la pongo en el centro de la mesa con crudités de zanahoria, apio, pimientos.
Ingredientes
1 berenjena 300gr
1 diente de ajo
1 limón
2 cucharadas de curry
1 cucharadita de comino
sal
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce y una chispa de picante
En primer lugar, la berenjena la abrimos a la mitad y ponemos en el microondas cuatro minutos.
cuando esté fría, sacamos toda la carne y la picamos menudíto en un bol . En el mismo recipiente vamos poniendo el resto de ingredientes.
picamos un diente de ajo teniendo la precaución de quitarle la parte central para que luego no repita,
El zumo de un limón, una cucharada de café de comino, si puede ser molido , si lo tenemos en grano machacarlo antes de añadir con los demás ingredientes queda mas agradable al paladar .
Tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Una cucharilla de las de café, de pimentón dulce, podemos mezclar con una pizca de picante para los que les guste mas fuerte
y por último una cucharada de las de café de curry y sal al gusto.
Trituramos todo hasta que nos quede una pasta homogénea y suave.
Crudités
Las zanahorias las limpiamos y cortamos en tiras alargadas de medio centímetro, lo mismo podemos hacer con el apio, pimiento amarillo, rojo o con cualquier otra verdura cruda que os guste
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| Salsa de berenjena con crudites |
