TIRAMISU

Esta receta es algo mas laboriosa que las que os doy normalmente, pero merece la pena intentarlo, p queda muy buena, yo suelo hacerla cuando viene mi familia de Sevilla, pues a mis sobrinos les encanta



INGREDIENTES

100 gr de azúcar glass

3 huevos

2 tarrinas de queso Mascarpone que son unos 400 gr aproximadamente

(Este ingrediente se puede sustituir por queso de untar 200 gr y 200 de requesón)

aunque con la primera opción nos va a quedar la crema mucho mas suave

200 cl. de café de cafetera

24 bizcochos de soletilla

100 cl. de Ron o Amareto

cacao en polvo

Lo primero que hacemos es el café y dejar que se vaya enfriando,  si está muy caliente, los bizcochos se nos van a deshacer.Una vez frío, mezclamos en un plato  el ron y el café,
pasamos por esa mezcla los bizcochos y preparamos una primera base.

En un  bol, ponemos: el Mascarpone,,el azúcar glas,y las yemas, batimos no con demasiada intensidad con la intención de que se mezclen los ingredientes despacio.

Batimos a punto de nieve 2 claras y vamos incorporando a la mezcla muy despacio para que no se nos rompa ese punto duro de las claras.

Cuando tengamos la crema, la extendemos por encima de los bizcochos emborrachados con café y ron.

Volvemos hacer la misma operación formando una segunda capa de bizcocho y colocamos el resto de nuestra crema.

Lo introducís en el frigorífico unos 20 o 30 minutos para que la crema quede algo consistente y luego lo sacáis para espolvorear el cacao por encima,  esta operación la suelo hacer con un colador grande y casi siempre un par de veces.

Ya me contareis que tal os queda ¡¡