GALLETAS DE MANTEQUILLA

                                                                      INGREDIENTES

200 gr de mantequilla
50   gr de azúcar glas
250 gr de harina

En un recipiente hondo cortamos la mantequilla en dados, si no está a temperatura ambiente, poner en el microondas 10 segundos. El azúcar glas yo lo preparo en un molinillo eléctrico de los de siempre y añadimos a la mantequilla.
Con un tenedor voy mezclando el azúcar y  la mantequilla, tienen que quedar bien fusionados ; cuando este,  añadiremos la harina,  si queréis podéis tamizar con un colador grande queda mas suelta.

Ahora llegado a este punto tenemos que amasar mucho hasta que quede compacto,  yo al principio utilizo una lengua de silicóna pero luego a mano, el punto se logra cuando la masa se desprende de las manos.

Dividimos la masa en 3 trozos y con la ayuda de film transparente hacemos 3 rollos de unos 4 0 5 centímetros de diámetro y 12 de largo y metemos 10 minutos en el frigorífico para que se enfríe y se pueda cortar mejor antes de meter en el horno.

Ya frío, con un cuchillo vas cortando rebanadas de 1/2 centímetro o si tienes moldes puedes hacer formas .

Con el horno caliente a 160º   horneamos 5 0 7 minutos, sabemos que está cuando sale una aureola dorada por el borde.





Cuando las saquéis del horno utilizar una pala muy plana para que las galletas no se rompan.
podéis adornar con frutos secos  mermeladas chocolate...etc y por último espolvorear con el azúcar glas.






Su sabor nos recuerda a las galletas que se hacían antes en las casas, son deliciosas atreveros ha hacerlas que tendréis éxito. El truco está en amasar bien y las medidas deben de ser exactas 

RECETAS COMPARTIDAS

Cuando un amigo nos pone un plato que nos gusta, siempre pedimos la receta, Nos da los ingredientes, las cantidades y el tiempo de elaboración. Lo curioso es que la nuestra, osea " la que hemos copiado " nos gusta más. porque siendo el mismo plato tiene un sabor ligeramente diferente?

La tortilla de patata, tan común en nuestro país,  no he probado  dos que fuesen iguales, ni las croquetas, el gazpacho o salmorejo, platos tan comunes para todos y sin embargo en cada casa sabe diferente.

Por eso a mi me gusta compartir recetas  siempre me quedo con los ingredientes básicos y luego le pongo algo de cosecha propia, eso es lo que la hace exclusivo.

Hoy en día es muy común antes de ponernos a cocinar mirar el frigorífico,  ver los ingredientes que tenemos y meternos en Internet para buscar una receta  que nos de solución a la comida o cena. sin tener que pensar en exceso. Siempre encontramos algo rico y sorprendente.

Algunas de mis recetas me las dieron mis amigos y yo las trasmito para que vosotros le deis vuestro toque y las hagáis vuestras e incluso se pueda convertir en vuestra especialidad.