FLAMENQUINES DE MERLUZA

Me encantan los platos que son originales y rápidos de hacer, que lo coman pequeños y mayores
Este cumple todos los requisitos.
Basado en los flamenquines cordobeses, en este caso utilizamos filetes de merluza o pescadilla.

INGREDIENTES

4 filetes de merluza
3 de jamón serrano
3 de jamón cocido
1 huevo
harina
sal
pan rallado
aceite de oliva

Cuando vayas a la  pescaderia,  pide cuatro filetes de merluza,  que tu pescadero te los abra en forma de libro para que podamos rellenarlos con el jamón cocido y el serrano que ya tendremos preparado
Una vez rellenos los enrollamos  y se pasan primero por huevo,luego harina otra vez huevo y por ultimo pan rallado, lo fríes en aceite de oliva bien caliente.

Como veis se puede acompañar con patatas fritas o una ensalada... eso con lo que mas os guste