AGUACATE RELLENO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 aguacate
1 lata pequeña de mejillones en escabeche
1 cucharadita de mostaza amarilla
1 cucharadita de ketchup

Abrimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa con una cucharilla,  la ponemos en una fuente, seguidamente, ponemos los mejillones  con un poco del caldo,  trituramos todo con un tenedor y añadimos una cucharadita de ketchup  y otra de mostaza. Mezclamos bien y, por último, rellenamos los aguacates, los dejamos enfriar 10 minutos en el frigo y ya están listos para comer.